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临沂市兰山区市场监管局“四个全面”保障餐饮

餐饮服务安全是人民群众对食品最直接、最现实的感受。今年以来,临沂市兰山区市场监管局全面落实“四个最严”要求,多措并举,不断提升餐饮服务安全监管能力,切实保障群众舌尖上的安全。

一是全面加强学校(幼儿园)食堂安全监管。先后组织学校食堂飞行检查3次,检查单位70余家次;联合教育部门开展学校食堂督导检查2次,检查学校食堂20余家;实现全区694家学校、幼儿园食堂监管全覆盖。以开展4D食堂创建为抓手,促进食堂内部管理提升改造,以李官中学、北城小学、临沂三十四中等为代表的一批食堂初现成效,并在全区学校、幼儿园中推广。开发应用了“食安兰山交易平台”,确定了87家学校食堂食材供应商,目前区直114家中小学全面使用“食安兰山交易平台”进行食材采购,实现了食品安全信息可追溯。成立了学校食品安全讲师团,在全区学校开展食品安全讲座30余次;组织10余家学校开展食堂开放日活动,让家长和社会零距离了解学校食堂管理情况。开展学校食堂、入网餐饮餐培训3期,共计培训人员2400余人次。

二是全面推进小餐饮店改造提升。先后完成小餐饮改造提升780家,数量位居全市第一。

三是全面开展网络订餐检查。完成6000余家入网餐饮单位和三家网络订餐平台全覆盖检查。先后约谈入网餐饮单位6家次,检查5家次。立案20余起,取缔严重违法单位10余家,平台企业主动下架处理60多家。

四是全面做好重大活动餐饮保障。承担国家、省、市、区及中、高考食品安全保障80余次,确保了重大活动期间餐饮服务食品安全零事故。